不唯茶香 淮山也俏

“今年种植5亩，预计能增收10万元。”在田垄边，50来岁的陈双金笑容满面。他是安溪长坑山格村的农民，去年种植2亩淮山，纯收入4万元。

这几年，部分山格村民从茶农转为淮山农。山格淮山种植业的发展只是安溪县农业结构调整的一个缩影。

安溪是茶叶大县，但“唯茶是农”农业结构隐藏着巨大农业风险。如何才能摆脱这样的窘境，一直困扰着当地的干部和百姓。

当前正是种植茭白的季节，龙门镇桂林村田间地头一派忙碌景象。
“每年3月-10月种茭白；10月底，茭地翻种大蒜和生姜。”茭农林文成自豪地说，茭白卖5万元，大蒜卖2万元，生姜卖1万元，扣除成本净收入6万元。龙门镇的桂林和观山等村，气候非常适宜茭白种植，村民种植茭白的历史悠久，经验丰富。按照因地制宜方针，镇里积极鼓励当地农民大力发展茭白种植。

“全村现在种植茭白1500多亩。”桂林村茭农林布袋乐呵呵地说，“商家络绎不绝地来基地订购，由于供不应求，有一次我们还推掉了5000公斤的订单。”

龙门镇党委书记叶海强介绍，该镇组建了绿色无公害茭白研究所，聘请专业技术人员，指导茭农发展茭白深加工，兴办企业实体，延伸 “产业链” ，目前，全镇种植茭白6000多亩，年可增收近1亿元。“桂白牌”茭白成为市级名优蔬菜，进入大超市、大农贸市场，成为全国农运会指定食品。

“受阴春雨影响，现在可谓是‘一粉难求’。”湖头镇福寿村的陈清火很有信心，“我们现在有国家地理标志产品保护，有自己的特色，不愁销路。”这难求的一粉，就是湖头米粉！每天到湖头镇买米粉的客人络绎不绝。

宏福米粉专业合作社负责人李樟加说，目前，全镇共有米粉加工户2000多户，从业人员1万多人，年产量达近3万吨,行业产值3亿多元。

随着国家地理标志产品保护标准的实施，湖头米粉依托精细的分工，流水线式作业，标准化、规范化的生产，产量大幅提升，突破了“缺量”瓶颈，打造了一批龙头企业。同时，对传统的米粉包装进行设计改良，成为馈赠佳品，并加快中华美食文化博览园和湖头米粉产业园建设进度，让米粉文化品牌更好地“强镇富民”。

近年来，安溪县在大力发展茶叶经济同时培育了淮山、米粉等五十几个有注册商标的农产品品牌，改变了农业“以种植业为主，种植业以茶为主，农民收入以茶为主，农产品以茶为主”的“四为主”单一农业结构，有效地降低了农业风险。

山格是安溪远近闻名的“淮山村”。

村支书陈文爵说，山格村农户90%种植淮山，去年全乡种植面积达1500亩，产量3000多吨，产值达3000多万元，已成为村农增收的主打项目。

“从2003年开始，山格村先后成立淮山加工厂、专业合作社、产业促进会和技术研究会，并通过签约演绎公司等模式，推广产品。”谈起山格淮山的产业化之路，淮山产业技术研究会陈主义娓娓道来。

在厦门巷北工业园区的福建凯悦食品公司，淮山原薯、淮山线面、淮山营养粉、淮山酥等淮山系列创新产品，正在食品生产线上，源源不断地从生产线出来。“淮山系列产品，很受消费者青睐。”公司老总陈国展如是说。

“山格淮山”正以华丽的身姿，一步步走进现代工厂，一步步进入消费者的视线。

去年，安溪长坑又成立安溪山格农业综合开发有限公司，开发淮山系列产品，并与福建省乾龙农业科技公司达成投资总额4200万元的合作协议。“两三年间，在安溪发展1至3万亩的淮山种植田。我们有信心让淮山成为与铁观音齐名的农业品牌。”福建省商业联合会黄秘书长介绍说，经过调研，他们认为这项发展计划是可行的。

朱团能介绍说，近年来，该县以优势农产品集约化经营、集群化发展，带动农业产业化水平的不断提升，构建“公司+科研机构+专业合作社+基地+农户+产业促进会平台”的产业发展模式，培育了一批带动强、辐射面广的农业龙头企业。截至目前，安溪有国家、省、市级农业产业化龙头企业24家，农民专业合作经济组织582家，其中特色农村专业合作经济组织53个。

依靠科技创新驱动，支撑现代农业发展。“农产品精深加工，依托农业科技创新，是现代农业科技创新的必然趋势，”安溪县农茶局局长蔡建明认为。

山格村的淮山采用PVC管横式种植法，让淮山“横着长”。首批用PVC管种植淮山农户陈登水说，这项技术改良了种植技术，简化了生产过程，减轻了劳力付出，又可以增加收入，亩产值增加了将近1万元，科技成果转化为实实在在的经济效益。

尽管前些日子春雨绵绵，但因为拥有“神秘武器”的米粉加工户董明暖制作米粉丝毫不受影响。“这是一个全自动调温系统，可以全程记录，自动调控出最佳的温度、风力、湿度，让米粉 ‘秋风拂面’。”在董明暖的米粉加工厂，他自豪地说，“只要3间风干房，100平方米厂房，30个工人，米粉的日产量可达2000斤。”

调温系统在全镇的引进和推广，为米粉加工业发展提供强有力的科技支撑，依托精细的分工，流水线式作业，标准化、规范化的生产，产量大幅提升，突破了“缺量”瓶，米粉加工靠天吃饭这一局面随着科技创新彻底被打破。如今，“风”干制作的米粉正源源不断地销往全国各地。

朱团能说，政府通过开设农业信息化综合服务平台，开办 “农民田间学校”，开展“科技进万家”、“农民科技培训”等活动，农业科研与农业生产的 “亲密接触”，农业科技的普遍应用，教育了全县农民。目前，尝到甜头的农民们学科学、用科学、搞农技创新已由被动变为主动，科技。

“不要把鸡蛋都放在一个篮子里。在发展茶业的同时，结合实际，发展区域特色农业经济，借鉴成熟的茶产业运作模式，优化农业结构，为农民拓宽增收渠道。”谈及今后安溪县农业结构调整的思路，朱团能的回答掷地有声。