风干米粉技术改写 “靠天吃饭”历史

本报讯 日前，安溪县湖头镇明升米粉专业合作社理事长董明暖收到国家知识产权局发来的一份“大礼”，由他发明的风干湖头米粉技术——自动循环风干除湿一体机获得国家实用新型专利。

　　“这项专利利用蒸汽热能代替太阳能，采用循环风仿造‘秋风’，实现温度、湿度、风力百分百可控，保持米粉品质。”笔者在湖头镇产贤村董明暖米粉工作室看到，一竹匾一竹匾的米粉正恣意享受着“秋风”的吹拂……“这会儿，自动循环风干除湿一体机正大显身手呢。有了它，雨天也能制作米粉。”

　　董明暖介绍，自动循环风干除湿一体机包括风干室及蒸汽吹风室。风干室内设有两块分隔板，通过两块分隔板将风干室分为风干室一、风干室二，分别位于蒸汽吹风室两边，蒸汽吹风室顶部设有数个进风口，每个进风口处又安装工业风机，蒸汽吹风室内还设有蒸汽散热管道，散热管两端设有排水口，风干室一和风干室二通过百叶窗与蒸汽吹风室相通。

　　“这项专利让湖头米粉‘靠天吃饭’成为历史，极大提高了生产效率。”董明暖介绍，风干房约100平方米，每天可风干150至200公斤米粉，若按300天计算，风干房全年可产4.5万公斤米粉，以每公斤批发价3.5元计算，全年产值高达63万元，“这是寻常米粉作坊不能比拟的，最重要的是，这项技术产出的米粉保留湖头米粉原有风味，并且更卫生。”

　　这也正是董明暖发明专利的初衷。他说，“靠天吃饭”是湖头米粉产业发展一大瓶颈，如何破解？一番研究后，他决定抓牢米粉制作所需的日照、温度、湿度、风力等几大要素，利用科技仿造出室内风干房。2010年，风干房建成投入运行，产出的米粉在市场上赢得良好口碑。2016年，董明暖向国家知识产权局提交该专利申请。

　　业内人士认为，米粉作为湖头一大民生产业，全镇约有5000至6000户家庭从事米粉制作，日产米粉量约7.5万至8万公斤。尽管如此，仍远远不能满足市场需求。“这一专利或将较好地破解米粉生产力不足问题，助推米粉产业发展。” （陈小娜）